旬彩みずほの夏

4月から6月にかけては貝類が目をさまします。あさりやしじみはもちろんお刺身にして美味しいのは「赤貝」「みる貝」などです。山菜も出回る季節でお浸しや天ぷらなど素材を生かしたお料理をお作り致します。
 

みずほの使用食材
 

1. 桜鯛
2. 赤貝、北寄貝、みる貝、岩かき
3. 生しらす、ノレソレ
4. 桜えび、車えび
5. 鰆、めじな、あなご
6. たらの芽、ふきのとう、行者にんにく
7. しどけ、ほんな、あいこ、かたくり
8. じゅんさい、わらび
9. 根三つ葉、春キャベツ
10. 谷中生姜、茗荷、クレソン